Nicolas Stavy se apresenta em prestigiados palcos internacionais como a Salle Pleyel, a Filarmônica de Paris, o Festival de La Roque d’Anthéron, Festival de Piano dos Jacobinos, Festivais de Chopin em Nohant e Bagatelle, Piano(s) Festival em Lille, Festival de Berlioz, Klavier Ruhr Festival, Casals Hall em Tóquio, Athenaeum em Bucareste, Teatro Mariinsky em São Petersburgo, Victoria Hall de Genebra, Academia de Artes Cênicas de Hong Kong, 92nd Street Y de Nova York… E como solista em grandes formações, como a Orquestra da Suisse Romande, a Orquestra Sinfônica de Utah em Salt Lake City, a Orquestra Filarmônica de Bucareste, a Orquestra Nacional de Lille, a Orquestra da Guarda Republicana…

Este músico, numa sede perpétua de descoberta, toca música de câmara com personalidades musicais como Cédric Tiberghien, Geneviève Laurenceau, Nicolas Baldeyrou, Karine Deshayes, o Quatuor Ébène… Além disso, toca regularmente ao lado de atores:

Robin Renucci, Didier Sandre, Brigitte Fossey e Eric-Emmanuel Schmitt, com que está filmando um novo espetáculo, “Sra.Pylinska e o Segredo de Chopin”.

Foi discípulo de Dominique Merlet por quase 15 anos. Mais tarde, seus encontros com György Sebök e Alfred Brendel tiveram um profundo impacto sobre ele. Premiado nas competições internacionais Chopin em Varsóvia, Genebra (2o Prêmio) e Bachauer nos EUA, abriram-lhe as portas para o mundo musical internacional.

Seus últimos discos foram elogiados por 5 estrelas Classica, Maestro da revista Pianiste, 4 estrelas no The Guardian e FFFF Télérama, 5 diapasões, favorito da France Musique e o prestigiado Preis der deutschen Schallplattenkritik.